Hovädzí šalát s quinoou a pečenou zeleninou

Výdatný šalát plný bielkovín, ideálny na prípravu vopred a nosenie do práce ako meal prep.

Suroviny

• •250 g hovädzej sviečkovice
• •100 g quinoi
• •1 cuketa
• •1 paprika
• •100 g cherry paradajok
• •1 avokádo
• •2 lyžice olivového oleja
• •citrónová šťava
• •soľ, korenie

Postup

1. 1.Quinou uvaríme podľa návodu v osolenej vode.
2. 2.Hovädzie mäso nakrájame na plátky a opečieme na panvici do strednej prepečenosti.
3. 3.Cuketu a papriku nakrájame, ochutíme a upečieme v rúre 15 minút na 180 °C.
4. 4.Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, avokádo nakrájame na kocky.
5. 5.Všetky suroviny zmiešame v miske, zalejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme.